Арахис польза и вред: чем полезен, свойства, вред для организма

Польза и вред арахиса для организма . Это важно знать каждому

Арахис польза и вред: чем полезен, свойства, вред для организма

Польза и вред арахиса для организма этот вопрос задают себе сотни людей каждый день.

И что бы понять какая Польза и вред арахиса для организма, нежно понять что такое арахис.

Об этом и будет наша статья.

Происхождение и выращивание арахиса

Гипогея арахиса, или арахис, вероятно, происходит из Южной Америки, особенно из Бразилии. В конце концов, именно оттуда он ушел в мир.

Многочисленные войны, завоевания и связанные с ними открытия означали, что он сначала распространился в Африке и достиг Европы, а затем был завезен в Азию и Северную Америку, где он широко культивируется сегодня, особенно на юге Соединенных Штатов. Арахис прославился как нетребовательный и очень питательный дар природы.

На самом деле он дает плоды даже там , где другие растения не могут прорасти из-за плохих условий почвы. Кроме того, хороший источник энергии, обогащенный аминокислотами и витаминами, а также минералами.

Тем не менее, арахис на самом деле из семейства бобовых. Также его называют подземным орехом. Он маленький и напоминает зеленый клевер. Он развивается быстро, поэтому мы можем наслаждаться первым урожаем арахиса через 2-3 месяца после посева.

После увядания цветов ореха их стебли они превращаются в стручки и уходят в почву. Плод развивается на несколько сантиметров ниже поверхности земли в горизонтальном положении. Чем свободнее почва, тем больше урожай.

Мы можем собрать до 40 штук арахиса с одного ореха (куста).

как растет арахис

Арахис расположен в морщинистой и легко удаляемой бежевой оболочке. Форма которой четко указывает на два арахиса внутри. Они, в свою очередь, покрыты тонким коричневым слоем шелухи. По внешнему виду, вкусу и даже содержанию питательных веществ арахис гораздо ближе к орехам, чем к стручковым. Поэтому было решено включить его в число орехов.

В течение многих лет большинство арахиса, экспортируемого на мировой рынок, выращивалось в США, Южной Америке. А также в Китае, Индии и некоторые африканских странах. Только в США ежегодно собирается около миллиона тонн, что составляет 10%. глобальные урожая. Арахис, хоть и может успешно расти даже в бесплодной почве. Растет в теплых регионах, с постоянным доступом к свету солнцу.

Калорийность арахиса на 100 граммов

Польза и вред арахиса для организма и калорийность

Арахис калориен, но не так сильно, как макадамия или орехи пекан. Энергетическая ценность в 100 г не превышает 600 ккал. Это достаточно много.

Но, учитывая, что в орехах содержится только хороший жир, который быстро сжигается, мы не должны пугаться. Проблема возникает, когда вместо того, чтобы есть сырой арахис без каких-либо добавок.

Мы угощаем себя солеными, засахаренными орехами в меду, шоколаде или в острой скорлупе. Из-за этого их калорийность увеличивается, и они усваиваются хуже.

Салат с арахисом

Однако, если мы едим арахис в чистом виде, обращайте внимание не на калории. А на питательную ценность, которую они могут нам дать. Орехи содержат ненасыщенные жирные кислоты (особенно много в них кислоты олеиновой), которая оказывает положительное влияние на работу сердца.

Дает энергию, регулирует уровень сахара в крови и регулирует давление. Кислота также оказывают антибактериальное действие и способствуют регенерации клеток кожи. Укрепляет ее липидную оболочку, которая защищает от чрезмерного высыхания. Мы также получаем более красивую кожу от употребления арахиса благодаря витамину Е.

Который тормозит процесс старения и является мощным антиоксидантом.

Чем еще богат арахис?

Конечно, минералами! Во-первых,цинк. Во-вторых, фосфор и магний. В-третьих, селен, кальций и железо. Также он ценный источник витаминов группы В. Особенно фолиевой кислоты и ниацина.

Из всех орехов в арахисе больше всего ниацина. Этот витамин делает более быструю регенерацию тканей. Стимулирует нервную систему, обладает антибактериальными и фунгицидными свойствами.

Укрепляет организм, предотвращает мигрень и депрессию.

Арахис также является сокровищницей клетчатки и аргинина. Аминокислота, которая очень важна прежде всего для спортсменов. Потому что она увеличивает кровоснабжение мышц и их выносливость во время тренировок.

Арахис не для страдающих аллергией

Арахис, благодаря своему особому, интенсивному вкусу, является ингредиентом многих рецептов. Во-первых, его охотно добавляют в салаты, супы, десерты и выпечку. Во-вторых, на их основе готовят соусы. В-третьих их даже в сочетают с мясными блюдами. Однако их универсальность в составе различных продуктов сопряжена с определенным риском. Арахис — сильный аллерген. 

Аллергики, должны следить за всеми орехами, но особенно за арахисом. Так как контакт с ними может даже закончиться анафилактическим шоком.

Мнения исследователей относительно потребления арахиса беременными и кормящими женщинами, не страдающими аллергией, противоречивы. Некоторые американские исследователи настаивают на том, что даже употребление в пищу арахиса увеличивает риск аллергии на эти орехи у детей. Однако, есть голоса, что это как раз наоборот, поэтому включение орехов в рацион иммунизирует детей от этих аллергенов.

Процесс роста арахиса в картинках

Арахис является отличным источником ненасыщенных жирных кислот, минералов, белков, клетчатки и витаминов. Из-за содержания аргинина рекомендуется употреблять их при повышенной физической нагрузке.

Они помогают поддерживать стройную фигуру, красивую кожу и здоровье. Они поддерживают работу сердца и мозга. Арахисовая паста является популярным продуктом арахиса. Это здоровая закуска, если она не содержит опасных транс-жиров.

Тем не менее, страдающих аллергией следует остерегаться арахиса.

Полезна ли арахисовая паста?

Арахисовое масло считается калорийным, но прежде всего здоровым лакомством. Дети любят его, а спортсмены ценят (аргинин!). К сожалению, не каждое арахисовое масло заслуживает того, чтобы его называли питательным и безопасным продуктом.

Это потому, что оно редко производится без участия отвержденного пальмового масла. Процесс отверждения масла приводит к изменению структуры жира на структуру, вредную для нашего здоровья. Транс — жиры, повышают риск развития атеросклероза и повышение уровня холестерина крови.

Домашняя арахисовая паста

Значит ли это, что от арахисового масла лучше отказаться? Конечно нет. При условии, что мы выберем его без пальмового масла. И очень хорошо если это будет Домашняя арахисовая паста, которую вы приготовите своими руками. Такая проверенная и ценная паста, будет отличным источником энергии каждый день.

На нашем сайте вы легко найдете рецепт Как сделать арахисовую пасту дома.

А также смотрите: Приготовление арахисовой пасты или Польза и вред баклажана или Гречка — описание, свойства и применение

Источник: https://multivarka-hobbi.ru/polza-i-vred-arahisa-dlja-organizma/

Арахис, его польза и вред для организма

Арахис польза и вред: чем полезен, свойства, вред для организма

Орехи — важная составляющая рациона человека. Они представляют собой кладезь полезных веществ и витаминов.

Арахис является самым доступным видом орехов, его можно встретить во многих кондитерских изделиях или даже в качестве главного ингредиента некоторых продуктов.

Причина относительно низкой стоимости проста: арахис легко культивировать. Насколько он полезен и может ли нанести вред организму при чрезмерном употреблении?

Что это такое?

Строго говоря, орехом арахис не является. Небольшое растение, которое дает эти плоды, относится к семейству бобовых.

В отличие от хорошо знакомых гороха и фасоли, оно обладает интересным свойством: до окончательной формы развиваются только нижние завязи, склоняясь вниз к земле и постепенно зарываясь в почву.

Уже там под защитой толстой сухой оболочки дозревают овальные семена. Из-за этой особенности появилось второе название арахиса — земляной орех.

Одомашнивание арахиса произошло много веков назад в Южной Америке. До наших времен дошли его изображения, сделанные древними индейцами. Испанские конкистадоры охотно позаимствовали полезную культуру и разнесли ее по всему миру, в каждую из многочисленных южных колоний.

Растение привлекло их удобством хранения и простотой возделывания — для богатого урожая достаточно продолжительного тепла и хорошей освещенности. Более того, как и другие представители бобовых, арахис обогащает бедные почвы азотом, поэтому может использоваться в качестве естественного удобрения.

Благодаря этому свойству и дешевизне производства он стал поистине массовой культурой юга США. С его помощью фермеры восстанавливали земли плантаций, истощенные выращиванием хлопка. Тогда же в традиционный американский завтрак вошла знаменитая арахисовая паста.

Арахис найдется в любом магазине и пользуется широким спросом. Многие ценят его вкусовые качества. Его активно используют вегетарианцы. Он даже стал национальным продуктом некоторых стран. Какие полезные вещества есть в арахисе?

  • Большое количество растительного белка. В 100 граммах арахиса содержится 26,3 г белка — более четверти от всей массы. Причем по степени усваиваемости и разнообразию аминокислот он почти не уступает продуктам животного происхождения. Этот факт делает арахис крайне важным для тех, кто отказался от употребления мяса и молока в пользу растительной пищи.
  • Тщательно исследовав арахис, ученые обнаружили в нем антиоксиданты. Эти вещества положительно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы и замедляют старение организма.
  • Арахис содержит большое количество витаминов группы B, в том числе B9, более известный как фолиевая кислота, и B6. Это значит, что регулярное употребление этих орехов улучшает психоэмоциональное состояние, память, уровень гемоглобина в крови, здоровье кожи, волос и ногтей, а также предотвращает развитие язвы и гастрита.
  • Среди полезных минералов, содержащихся в арахисе, есть кальций, фосфор, магний, железо, цинк, селен. Причем по количеству фосфора он даст фору любой рыбе — 350 мкг на 100 граммов, что составляет треть суточной нормы человека.
  • Арахису свойственно большое содержание витамина E и ненасыщенных жирных кислот. Последние являются важными участниками обменных процессов. Регулярное употребление арахиса снижает риск атеросклероза сосудов и повышает иммунитет.
  • По данным некоторых исследований арахис положительно влияет на репродуктивную функцию — как у мужчин, так и у женщин. Он способен стимулировать выработку гормонов, помогать в борьбе с воспалительными процессами половой системы, повышает либидо и потенцию.

Вред арахиса

Во всем нужна мера — это относится и к продуктам питания. При всей своей пользе арахис обладает некоторыми недостатками.

  • Высокая калорийность. Все виды орехов являются маленькими кладовыми питательных веществ. В них много жиров, арахис не является исключением. В 100 граммах содержится 600 ккал, почти треть от суточного рациона обычного человека. Диетологи советуют ограничивать употребление арахиса 20-25 орешками в день. К счастью, большое содержание жиров и белка делает этот продукт крайне сытным, поэтому соблюсти правило будет несложно.
  • Негативное влияние на больные суставы. Ограничить или вовсе исключить употребление арахиса рекомендуют людям, страдающим артритом и подагрой. белка и пуринов провоцирует обострение этих болезней.
  • Вероятность сильных индивидуальных реакций. Во всем мире живет примерно 3 миллиона людей, для которых поедание арахиса может закончиться анафилактическим шоком. По этой причине его даже исключили из стандарта питания школьников в США, где арахисовая паста считается национальным достоянием. Из-за вероятности аллергических реакций арахис не рекомендуют есть беременным и кормящим женщинам.
  • Последствия неправильного хранения. Сырой арахис нужно держать в сухом прохладном месте. При отсыревании в орехах могут накапливаться токсичные вещества, пагубно влияющими на состояние печени и работу иммунной системы. Самому высокому риску подвержены беременные женщины — большое количество растительных токсинов способно спровоцировать пороки развития и внутриутробную гибель плода.

Как употреблять арахис?

В кулинарии арахис используется в трех состояниях:

  1. Обжаренные семена — цельные или дробленные. Благодаря своей дешевизне арахис стал частым ингредиентом в кондитерских изделиях: пирожных, тортах, печенье. Также он, обжаренный и соленый, является популярным снеком и закуской к пиву.
  2. Мука. Из мелко молотых и частично обезжиренных орехов приготавливают особый сорт печенья — макарон. В оригинальном рецепте рекомендуется миндальная мука, но более дешевая арахисовая ее достойно заменяет. Также ее используют в качестве панировки при обжаривании мяса, дополняя соусами на основе меда.
  3. Паста. Арахисовая паста, иногда именуемая маслом, твердо закрепилась в качестве самостоятельного продукта, с помощью которого можно приготовить сытные бутерброды. Кроме того, ее можно использовать при выпекании тортов.

Арахис можно есть в любом виде, но существует одна тонкость. Сырые семена покрыты тонкой коричнево-красной оболочкой, имеющей горький вкус. Она может вызывать легкую диарею или обострение индивидуальной непереносимости, поэтому рекомендуется ее удалять. Эта кожура легко снимается после обработки — обжаривания или тщательного просушивания.

Арахис — полезный и доступный продукт питания, с помощью которого можно преодолеть авитаминоз, нормализовать обмен веществ и приготовить большое количество вкусных блюд.

Источник: https://polzaivredno.ru/araxis-ego-polza-i-vred-dlya-organizma/

Польза и вред арахиса для мужского, женского и детского организма

Арахис польза и вред: чем полезен, свойства, вред для организма

Арахис – вкусное и полезное лакомство, которое многие принимают за орех. Но хоть плод и называют «земляным орехом», по факту он принадлежит к семейству бобовых. Под мягкой скорлупой (стручком) арахис имеет желто-бежевого цвета ядро, покрытое тонкой красновато-коричневой или красновато-розовой кожицей.

Растение с большим успехом выращивается во многих странах мира, но его родиной принято называть Южную Америку. Оттуда оно попало в Азию и Африку, а позднее – в Северную Америку. Благодаря высоким питательным свойствам арахис стали выращивать в Индии, Китае, США и пр.

В России «земляной орех» нашел широкое применение в кулинарии, медицине и косметологии. Из него производится масло, а в сельских хозяйствах ядра включают в рационы животных.

Химический состав и калорийность

Витамины: В1, В2, В4, В5, В9, С, Е, Н, Л, РР.

Сырой арахис – продукт, богатый жирами и протеинами. В процентном соотношении сочетание белков, жиров и углеводов выглядит так: 35/50/10(15)%. В составе продукта присутствуют 8 заменимых и 12 незаменимых аминокислот, арахидоновая и линолевая ненасыщенные жирные кислоты, фолиевая, никотиновая кислоты.

Кроме этих полезных веществ в арахисе есть микроэлементы и минеральные вещества: калий, магний, кальций, железо, селен, марганец, медь. В орешках много полифенолов – сходных с антиоксидантами компонентов, способных ускорять усвоение пищи, улучшать обменные процессы.

В составе нет холестерина, что при такой высокой жирности продукта делает его основным поставщиком полезных веществ для всех, кто страдает болезнями сосудов, ожирением, нарушением обмена веществ.

Калорийность сырого арахиса – 550 ккал в 100 граммах продукта.

Чтобы поддерживать в тонусе весь организм, в день нужно съедать 15 – 20 сырых орешков.

Польза арахиса для организма человека

Употребление «земляного ореха» в умеренном количестве поможет оказать благоприятное воздействие на весь организм человека. Он:

  • нормализует процесс выделения желчи;
  • укрепляет нервную систему;
  • повышает концентрацию внимания;
  • нормализует кроветворение;
  • улучшает работу сердца, мозга;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • улучшает настроение;
  • выводит из организма вредные вещества.

Аминокислоты ускоряют усвоение кальция, улучшают процессы регенерации тканей. Благодаря высокому содержанию белка улучшается выработка гормонов и собственных ферментов организма. Увеличивается мышечная масса тела, что позволяет включать продукт в рацион спортсменов.

Фолиевая и никотиновая кислоты способствуют обновлению клеток, восстанавливают оболочки нервных клеток, препятствуя развитию болезни Альцгеймера.

Витамин Е в составе снижает риск развития онкологических и сердечных заболеваний. Калий снижает риск инфарктов. Магний участвует в выработке энергии и снимает мышечные боли. В сочетании с кальцием и фтором, минерал снижает ломкость костей, помогает быстро срастаться переломам.

При регулярном употреблении ореха улучшается внимание и память, снимается острая фаза при депрессиях и неврозах.

Польза арахиса для мужчин

Арахис – высококалорийный продукт, что делает его употребление полезным для мужчин, желающих набрать мышечную массу. Люди, подверженные сильным физическим нагрузкам, постоянно пребывающие на улице, занятые умственным трудом – все почувствуют себя сильнее и увереннее, если начнут есть по 15 – 20 ядрышек арахиса в день.

Метионин, белок и низкое содержание углеводов помогают укрепить мышцы, избавиться от крепатуры после тренировок.

Регулярное употребление арахиса поможет избавиться от преждевременного облысения и истончения волос. У мужчин, которые начали регулярно принимать продукт, улучшается потенция. Это происходит по нескольким причинам:

✔ антиоксидантные свойства способствуют выведению токсинов и шлаков;

✔ восстанавливается гормональный фон, что приводит к урегулированию процессов выработки тестостерона;

✔ улучшается качество спермы, подвижность и живучесть сперматозоидов;

✔ повышается либидо, длительность полового акта увеличивается;

✔ увеличивается количество удачных половых актов;

✔ устраняются воспалительные процессы в мочевом пузыре, простате, органах малого таза;

✔ улучшается кровообращение в половых органах, что позволяет избавиться от многих хронических заболеваний.

Микроэлементы, которые входят в состав ореха, снижают вероятность разрастания простаты и возникновения онкологических заболеваний, повышают устойчивость мужского организма к стрессам, за счет чего улучшает качество жизни представителей сильного пола.

Польза арахиса для организма женщины

Арахис помогает стабилизировать гормональный фон, оказывая хорошее воздействие на нервную, кровеносную, сердечную и мочеполовую систему. Горстка сырых зернышек ореха позволит сделать кожу, волосы и ногти здоровыми на вид.

Улучшается внешний вид дермы, ногти и волосы утолщаются, растут быстрее.

Ферменты, содержащиеся в растении, нормализуют обмен веществ, ускоряют метаболизм, замедляют процессы старения, помогают клеткам и тканям быстрее восстанавливаться.

Нормализация работы нервной системы происходит за счет наличия в орехах серотонина (гормона счастья), который позволяет повысить стрессоустойчивость, улучшить общее самочувствие.

Можно ли беременным арахис

Употребление арахиса в период беременности должно обговариваться с акушером. Только врач может посоветовать будущей маме, как ввести продукт в рацион, сколько ядер можно есть ежедневно, как не навредить себе и малышу.

При хорошем самочувствии беременной можно начать с 1 – 2 ядрышек в день, постепенно увеличивая дозу до 10 штук (в случае отсутствия аллергических реакций и других негативных проявлений).

Фолиевая кислота, содержащаяся в арахисе, снижает вероятность выкидыша на ранних стадиях беременности, развития патологии плода в период всего времени вынашивания.

Бобы могут вызвать расстройство кишечника, поэму следует есть продукт с осторожностью, если к таким проблемам уже имеется предрасположенность.

Употреблять жареный арахис с сахаром и солью беременным вовсе не рекомендуется.

Польза для детей

Линолевая и арахидоновая кислоты нормализуют концентрацию холестерина в крови ребенка, улучшая его общее самочувствие и повышая активность. Арахис полезен детям с врожденными патологиями кровеносной, сердечной, сосудистой систем. Регулярное употребление продукта помогает снизить риск развития опухолей.

Продукт нормализует формулу крови, улучшает ее свертываемость, поэтому показан детям с гемофилией или пациентам с повышенной вероятностью кровоизлияний. Орешки поддерживают организм после болезней и в период острых инфекций.

Детям употреблять арахис нужно по 5 – 10 ядер в день, чтобы избежать риска возникновения аллергических реакций.

Противопоказания и вред

Сырой арахис может нанести вред организму, если употреблять его бесконтрольно. Он способствует увеличению массы тела из-за своей большой калорийности, может вызвать обострение болезней органов желудочно-кишечного тракта.

Это аллерген с высокой активностью: у людей с непереносимостью арахиса может возникнуть отек Квинке или анафилактический шок после употребления трети одного ядрышка. Аллергия в легкой степени может проявиться болью в животе, тошнотой, сыпью, покраснением кожи.

Тяжелые аллергические реакции могут сопровождаться удушьем из-за отека верхних дыхательных путей.

Большое количество арахиса может сделать кровь более густой, замедляя циркуляцию крови.

Кормящим грудью можно начинать включать в рацион «земляной орех» только через 3 – 4 месяца после рождения ребенка. Вводить в рацион продукт нужно с минимальных доз, постепенно повышая количество ядер до 3 – 5 в сутки.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://BestLavka.ru/polza-i-vred-arahisa-dlja-organizma/

Польза и вред жареного арахиса, правильные способы приготовления

Арахис польза и вред: чем полезен, свойства, вред для организма

Орехи считаются одним из самых полезных продуктов, в них много белка, витаминов и жирных кислот, но полезность арахиса, как и других орехов, полностью зависит от того, в каком виде и сколько его употреблять в пищу. Какая же польза и вред жареного арахиса, соленых орехов и арахиса с шелухой?

Описание растения

Арахис или «земляной орех» – растение из семейства бобовых, то есть по своему составу и свойствам больше «похож» на фасоль или горох, чем на грецкие орехи или фисташки, узнать о которых можно в интересной статье: польза и вред фисташек.

Это однолетник, плоды которого употребляются в пищу в сыром, жареном виде, с солью, их добавляют в различные продукты, выжимают из них масло и активно используют в средствах для ухода кожей и волосами, а также в лечебных целях.

Популярность орехов объясняется не только их приятным вкусом, но и тем, что в состав бобов входит много полезных веществ – от аминокислот до витаминов группы В. Но употреблять орехи в качестве перекуса не стоит, есть строгие ограничения по количеству продукта, который можно съесть без вреда для здоровья.

Польза и вред арахиса для здоровья человека объясняется веществами, входящими в его состав:

  • витамины – группы В, А, Е, Д, РР;
  • растительные жиры;
  • аминокислоты – 12 незаменимых и 8 заменимых;
  • биотин.

В 100 граммах продукта содержится 26 г белка, это больше чем в мясе, 45 г – жиры, 10 г – углеводы, 8 г – клетчатка и около 600 ккал.

На вопрос: полезнее арахис сырой или жареный, однозначного ответа у диетологов нет. Сырые плоды являются источником всех вышеперечисленных веществ, но, как и любые бобы, тяжело усваиваются и могут вызвать обострение язвы или несварение желудка. Кроме того, сырые орехи во время нахождения в земле могут инфицироваться грибком или стать переносчиком бактериальной инфекции.

Полезные свойства земляного ореха

Давайте подробнее рассмотрим плюсы и минусы арахиса жареного для здоровья человека.

Правильно обжаренный продукт – на сухой сковороде и недолго, сохраняет все свои полезные свойства и даже приобретает новые:

  • при жарке удаляется оболочка, которая и вызывает аллергию и затрудняет пищеварение;
  • после обжарки увеличивается количество полифенола – природного антиоксиданта;
  • уменьшается риск заражения плесневыми грибками и другими вредными микроорганизмами.

К тому же обжарка улучшает вкусовые качества арахиса и увеличивает срок его хранения.

Польза жареного арахиса для здоровья:

  • Снижение уровня холестерина – линолевая кислота, входящая в состав орехов помогает контролировать уровень этого вещества в крови.
  • Профилактика атеросклероза – антиоксиданты арахиса способствуют очищению сосудов. Также, по мнению ученых, они обладают омолаживающим действием.
  • Улучшают пищеварение – большое количество клетчатки стимулирует работу пищеварительной системы и помогает вывести токсины из кишечника.
  • Поставщик жирных кислот, белков и витаминов разных групп – они помогают нормализовать работу нервной системы и стимулируют выработку гормонов.

Чем полезен жареный арахис мужчинам, женщинам и детям?

Китайский орех одинаково полезен для мужчин и женщин, но вот пользу их организму он приносит разную.

Польза арахиса для мужчин:

  • стимулирует выработку тестостерона – селен способствует выработке «мужского» гормона;
  • нормализует гормональный баланс – кроме повышенной выработки тестостерона орехи способствуют нормализации секреции различных гормонов.
  • поддержание работы сердца – входящий в состав орехов калий необходим для нормальной работы сердца. В орехах содержится достаточное количество этого микроэлемента и он легко усваивается.

Польза арахиса для женщин:

  • увеличивает выработку гормонов и нормализует общий гормональный фон – это улучшает общее состояние и увеличивает репродуктивную способность женщины;
  • увеличивает выработку серотонина – гормон «счастья» особенно важен для женщин в период беременности или кормления ребенка;
  • повышает гемоглобин – железо, содержащееся в орехах, помогает уменьшить риск развития анемии, которая из-за регулярных кровопотерь часто развивается у женщин.

Какой вред может нанести продукт

Вреден ли жареный арахис? Безусловно, если его обжарили в большом количестве масла, добавили много соли, а затем сделали основным перекусом.

Опасен арахис может стать в нескольких случаях:

  • при индивидуальной непереносимости или склонности к развитию аллергических реакций – сырой и жареный арахис является сильнейшим аллергеном;
  • при варикозе, тромбозе или пережитом инфаркте/инсульте – орехи обладают способностью «сгущать» кровь и могут ухудшить состояние больного;
  • для больных с сахарным диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения или ожирением – высококалорийный продукт богатый трудноперевариваемой клетчаткой может вызвать обострение заболеваний или резкого ухудшение самочувствия.

Возможно и отравление орехами – при употреблении в пищу некачественных или зараженных микроорганизмами бобов.

Польза и вред соленого арахиса

Одна из самых популярных закусок – это жареный арахис с солью, польза и вред этого продукта во многом зависит от количества приправы. Полезные качества жареных орехов сохраняются и при добавлении соли. Но вреда от такого перекуса значительно больше.

  • Переизбыток натрия – всего 50 г сильно соленых орехов достаточно для восполнения суточной нормы хлорида натрия. Дальнейшее накопление в организме соли приведет к отекам и увеличении нагрузки на почки и сердечно-сосудистую систему.
  • Калорийность – соленые орешки воспринимаются как приятная добавка к пище или перекус, но на самом деле это высокопитательные бобы. Их частое употребление приводит к появлению лишнего веса и нарушению обмена веществ.

Вред и польза соленого арахиса зависят от количества соли и способа приготовления. Уменьшить вредность этого продукта можно, если готовить его самостоятельно, в домашних условиях.

Способы приготовления

Чтобы правильно есть арахис, его нужно правильно приготовить.

В домашних условиях обжарить орехи можно на сковороде, в духовке или микроволновке. Таким образом, вред жареного арахиса будет сведен к минимуму.

Самый простой способ – это сухая сковорода, промытые и подсушенные орешки. Жарят их на маленьком огне, постоянно помешивая в течение 15-20 минут, пока они не начнут потрескивать и издавать характерный запах.

В духовке промытые орехи сушат при температуре 180 г в течение 25 минут, а если вы используете плоды без шелухи – то время приготовления – 15 минут.

В микроволновке приготовить орехи можно за 5-7 минут. Помытые плоды накрывают крышкой и оставляют на максимальной температуре на 2,5 -3,5 минуты. Потом перемешивают и досушивают.

Чтобы получить соленый арахис, орехи вымачивают в солевом растворе в течение 30 минут (1 ст л соли на 1 стакан воды), затем сушат и жарят.

Также, по мнению диетологов, арахис с шелухой можно есть, но не желательно, так как именно оболочка орехов вызывает сильную аллергию и может затруднить переваривание бобов в кишечнике.

Норма потребления жареного арахиса – 30-50 г в сутки. Такая дозировка позволит получить от продукта максимум пользы и не навредить здоровью. Если количество орехов в суточном рационе больше 100 г, ими рекомендуется заменить 1 прием пищи.

Источник: https://otravilsya.com/polza-vred/produkty/arahis/

Чем полезен арахис и почему его стоит обязательно включить в свой рацион?

Арахис польза и вред: чем полезен, свойства, вред для организма

Вкусный и популярный орех арахис многие любят благодаря его полезным особенностям. Этот представитель бобовых способен обеспечить организму заряд энергии на целый день, поэтому в качестве перекусов он идеально подходит для вегетарианцев и сыроедов. Большое содержание в продукте питательных веществ позволяет бороться со многими недугами и предотвратить развитие опасных заболеваний.

Зёрна этого земляного ореха спрятаны в стручки с плотной шершавей оболочкой. По внешнему виду они напоминают фасоль. В каждом таком стручке размещено по нескольку орешков, которые покрыты оболочкой красноватого оттенка. Основной цвет арахиса под кожицей – жёлтый.

Уникальный состав

В ингредиенте содержится внушительное количество витаминов (группы B, E, D, A, PP), способных улучшить общее состояние организма.

Больше всего нужных веществ находится именно в сыром арахисе, так как при тепловой обработке польза продукта немного уменьшается.

Высокое содержание белка, растительных жиров, кальция, фосфора, цинка, магния, калия, меди и других минералов позволяет предотвратить склероз и нормализовать уровень холестерина в крови.

Дать организму необходимый заряд бодрости и энергии способны имеющиеся в его составе углеводы и сахар.

Входящие в основу арахиса антиоксиданты помогают бороться с сердечно-сосудистыми болезнями, кроме того, они повышают защитные функции иммунной системы.

Однако из-за высокой калорийности продукта (550 ккал в 100 г) употреблять его следует в умеренных количествах, особенно людям, страдающим избыточным весом.

Общие полезные свойства

Богатый химический состав ингредиента позволяет комплексно улучшить общее состояние организма. Среди основных уникальных особенностей продукта стоит выделить такие:

  • он отлично справляется с проблемами старения кожи, а также позволяет поддерживать её в тонусе (из-за входящих в состав витаминов группы E и B);
  • этот представитель бобовых не содержит холестерина, поэтому его могут смело включать в свой рацион люди с диабетом;
  • в состав продукта входит большое количество белка (который отлично усваивается в желудке), поэтому он является отличным заменителем мяса для вегетарианцев и сыроедов;
  • ингредиент помогает предотвратить развитие рака, так как содержит волокнистую структуру;
  • он очень питателен, поэтому съедая горсть орехов в день легко побороть возникшее чувство голода;
  • продукт действенно расщепляет жиры, из-за чего его стоит употреблять, как средство для похудения;
  • земляной орех улучшает работу нервной системы, благодаря чему человек чувствует себя бодро и хорошо спит;
  • он нормализует работу печени.

Польза для прекрасного пола

Прекрасный пол, следящий за своей фигурой, сможет поддерживать свой вес в норме благодаря входящему в состав продукта марганцу. Он улучшает обмен веществ и способствует снижению лишних килограмм.

Входящие в состав ингредиента необходимые для здоровья минералы помогут укрепить ногти и будут способствовать ускорению роста локонов. Заметить, что волосы перестали выпадать, женщины смогут благодаря содержащемуся в основе продукта биотину.

Польза этого водорастворимого вещества положительно отобразится на силе и здоровье прядей.

Улучшить свое эмоциональное состояние женщины смогут, съедая горсть бобовых в день.

Уникальные свойства арахиса позволят восполнить нехватку такой кислоты, как триптофан, которая помогает бороться с депрессией, улучшает настроение и сон.

Незаменимая польза продукта окажет положительное воздействие на репродуктивную функцию женщин. Включив сырые орехи в свой рацион, прекрасный пол сможет наладить гормональный фон и стабилизировать менструальный цикл.

Польза земляного ореха для мужчин

Полезный химический состав ингредиента позволит оздоровить организм не только женщин, но и мужчин. Входящий в основу продукта метионин способствует образованию мышечной массы, что особенно важно для тех, кто следит за формами своего тела. Этот элемент позволяет восстановить затраченные физические силы после занятий спортом.

Польза арахиса незаменима для мужской репродуктивной функции. Свойства продукта позволяют побороть эректильную дисфункцию, а также обезопасить сильный пол от бесплодия и аденомы простаты. Предотвратить расстройство мочеполовой системы достаточно просто, употребляя этот продукт в сыром (или слегка поджаренном) виде.

Незаменимые свойства этого представителя бобовых способны предотвратить развитие сердечно-сосудистых болезней, что особенно полезно для мужчин. Как женщины, так и мужчины, употребляя продукт ежедневно, смогут обезопасить себя от инфаркта. Улучшить работу ЖКТ также очень просто, благодаря пользе компонента.

Противопоказания

Кроме положительных свойств этого продукта и его незаменимой пользы для здоровья, существуют все же случаи, когда от употребления боба стоит отказаться. Вред от ингредиента может быть заметен в случаях:

  • наличия проблем с ЖКТ, так как компонент, как и все бобовые, тяжело переваривается в желудке;
  • при заболевании печени можно также нанести вред здоровью;
  • наличия аллергической реакции на этот представитель бобовых;
  • когда у человека ослаблена поджелудочная железа, также стоит уменьшить количество потребления продукта, чтобы он не нанес вред здоровью;
  • при заболевании суставов компонент также стоит исключить из рациона (он может нанести вред в случае наличия одной из таких болезней, как артрит, артроз, подагра).

Стоит помнить, что польза от употребления этого боба будет заметна, если хранить его правильно. Сырой арахис может нанести вред здоровью, если пренебречь следующими условиями. Зерна всегда нужно держать при низкой температуре и минимальной влажности. В таком случае легко исключить образование грибка, способного причинить вред, и обогатить свой организм только полезными веществами.

Арахис – это универсальный продукт, который способен принести организму пользу и оздоровить его.

Ингредиент никогда не принесет вред здоровью, если придерживаться мер предосторожности (не употреблять при наличии болезней) и правильно хранить его.

Также боб не нанесет вред фигуре, если съедать зерна в умеренном количестве. Добавляя арахис в различные блюда, очень просто разнообразить свой рацион и сделать любое лакомство особенно вкусным.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b3690f4ecc6fd00a8a2a4b0/5b392b266b6bb700a969d260

Арахис польза и вред

Арахис польза и вред: чем полезен, свойства, вред для организма

› Арахис (Земляной орех)

04.04.2019

Арахисовый орех относится к распространенным бобовым культурам, завоевавшим свою популярность среди населения за счет своих полезных качеств. Он одинаково подходит вегетарианцам и любителям мясной продукции, поставляя в организм необходимое количество витаминно-минеральных элементов. Его используют в сыром и жареном виде, соленым, покрытым глазурью, в виде арахисового масла.

Описание арахиса и история его происхождения

Однолетнее растение из семейства бобовых принято выращивать в южных странах, с жарким и влажным климатом. По сведениям историков, арахис был распространен в Южной Америке задолго до открытия ее экспедицией Колумба. Подтверждение теории произошло при обнаружении старинного перуанского вазона, который внешне напоминал земляной орех и с украшениями на поверхности в форме ореха.

Испанцы, столкнувшиеся с плодами, посчитали, что подобный продукт позволит им легко пересекать океан в поисках новых стран.

Вернувшись из Южной Америки, они распространили его на европейском континенте, где его начали использоваться на свое усмотрение, в один период им пытались заменить какао-бобы. Позже португальские путешественники привезли его в африканские страны.

Свойства арахиса в способности произрастать на обедненных землях, где не растут иные культурные растения, высокий уровень питательных свойств привел к массовому распространению арахисовых орехов.

Знакомство Северной Америки с плодами произошло во времена работорговли – в нее арахис попал из африканских стран, но местные жители посчитали его едой для бедных слоев населения. В 30-х годах 15 века земляной орех попал в Индию, Макао и Филиппины. Чуть позже был завезен в Китай – здесь он был оценен как продукт, позволяющий решить проблему голода.

При изучении бобовых, ученые-ботаники в 18 веке назвали его земляным горохом и порекомендовали для кормления свиней.

Американская Война Севера и Юга привела к использованию арахиса в качестве солдатского питания с обеих противоборствующих сторон.

Американские фермеры длительное время отказывались выращивать орехи в промышленных масштабах из-за сложности без специализированного оборудования. Только с 1900 года культурой заинтересовались плантации, ранее производившие хлопок.

Американским ученым Джорджем Вашингтоном Карвером была произведена революция в использовании арахисовых орехов, он получил больше 300 патентов за свои изобретения в виде:

  • напитков, косметических средств, лекарственных препаратов;
  • красителей, хозяйственного мыла, типографской краски;
  • средств для уничтожения насекомых.

Его научные исследования доказали, что чередование посадки бобовых и хлопка позволяют обогатить почву азотом. Массовое поражение хлопковых полей вредителями стали первым шагом в промышленном выращивании культуры, о пользе земляного ореха узнали все фермеры. На территории бывшего Советского Союза он возделывался в Закавказье, Средней Азии и южных районах европейской части страны. В данный период в Российской Федерации выращивание культуры проходит в любительской форме.

Чем полезен арахис: полезные свойства

Несомненная польза арахиса для работы организма изучалась длительное время, специалисты пришли к следующим выводам:

  1. Аминокислоты – арахис, как и грецкий орех нормализует показатели холестеринового уровня, улучшают всасывание кальция. Включенные в состав элементы участвуют в регенерационных процессах на клеточном уровне, производстве гормональных и ферментативных единиц.
  2. Белки – позволяют ускорить процесс увеличения массы мышечной ткани. Его полезные свойства ценятся сторонниками бодибилдинга и всеми, кто поддерживает форму тренировками.
  3. Фолиевая кислота – регулярное употребление позволяет ускорить обновление клеток и нормализовать работоспособность печеночного отдела.
  4. Никотиновая кислота – отвечает за регенерацию поверхности нервных клеток, предупреждая формирование патологии Альцгеймера, возрастных нарушений памяти и восприятия.
  5. Токоферол – уменьшает вероятность развития патологий в сердечно-сосудистом отделе, раковых новообразований.
  6. Магний – отвечает за энергетические показатели, удаляет скопившиеся токсические элементы из организма. Кальций и фтор, сочетаясь с магнием, приводит к снижению ломкости и повышению твердости костных тканей.
  7. Марганец – стабилизирует липидный обмен, функциональность центральной нервной системы и отделов мозга головы. Земляной орех назначается больным, имеющим дисфункцию памяти, восприятия. Его употребление рекомендуется пациентам с депрессией, неврозами, физическим или психическим истощением.

Триптофан, который содержится в арахисе, отвечает за выработку серотонина, улучшает качество сна, предотвращает бессонницу. Его советуют употреблять пациентам после сложных заболеваний, нуждающимся в ускоренном восстановлении организма.

Источник: https://orehinfo.ru/arahis/arahis-polza-i-vred

Мед-Инфо
Добавить комментарий